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El arroz con costra y las almojábanas como identidad de la ciudad

Apostaba la concejalía de turismo del Ayuntamiento de Callosa de Segura por la gastronomía como bandera en la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en su presentación junto con otros 17 municipios más de la provincia en el marco de la guía turística «Destinos Gastronómicos de la Provincia de Alicante» de este año 2019 que se presentaba el pasado miércoles 23 de enero en el escenario principal del stand de la Comunidad Valenciana Fitur a cargo de Francesc Colomer, Secretario Autonómico de Turismo, con representantes de la Diputación Provincial de Alicante y de municipios de la guía, junto con las Denominaciones de Origen de Alicante (D.O.P) y diversas empresas colaboradoras arropados con destacados restauradores alicantinos como Paco Torreblanca, repostero buen conocedor de nuestra ciudad vinculado al chocolate, o Susi Díaz, restauradora estrella Michelín del establecimiento «La Finca» de la localidad de Elche.

«De la huerta a la cocina» es el lema elegido por nuestra ciudad como encabezado de nuestro espacio gastronómico de la guía destacando el «arroz con costra» como plato típico de la ciudad, junto con el postre tradicional de la «almojábana» de origen árabe; la oferta gastronómica se complementa en la guía con un recorrido patrimonial y museístico, destacando por encima de toda la Iglesia Arciprestal de San Martín del siglo XVI y estilo renacentista declarada monumento nacional. Naturaleza e historia son los atributos que se posicionan en esta guía alrededor de la gastronomía.

Completando su presentación en FITUR en el stand principal de la Comunidad Valenciana la publicación «Destinos Gastronómicos de la Provincia de Alicante» se distribuirá en Madrid Fusión del 28 al 30 de enero, la nueva edición de la feria de la gastronomía que se celebrará también en Madrid y desde el día 2 de febrero en todas las oficinas de turismo de la provincia de Alicante, buscando el efecto de promoción y difusión de la ciudad en nuestro entorno de influencia que es la provincia de Alicante.

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