Ingredientes:
- 1/2 Kg. pan de un par de días
- Habas tiernas
- Ajos tiernos
- Una Patata
- Un vaso de aceite de oliva (de los de agua)
- Sal
Preparación:
En un cuenco se pone el pan troceado como para tortilla y se rocía con agua, se tapa con un plato y se deja reposar un par de horas.
En una sartén o perola, se pone el aceite y se sofríen la patata (cortada como para tortilla) a media cocción se le agregan las habas y luego los ajos tiernos. Una vez fritos los ingredientes se reservan y en el aceite restante se fríe el pan, sin dejar de remover para que no se pegue, hecho esto se
le añaden las verduras y se les da unas vueltas para mezclarlo todo bien.
