Ingredientes:
- Magra de Cerdo
- Panceta
- Longaniza
- Harina (3 cucharas soperas colmadas por plato)
- Aceite
Preparación:
La carne y la longaniza se cortan a cuadraditos y se sofríen, se reservan. En el aceite restante se sofríe la harina y cuando ésta haya absorbido el aceite se le agrega agua y se va removiendo con la rasera dándole vueltas sobre la misma masa hasta que se forma una bola y con unos golpecitos suaves se van haciendo cuadraditos, una vez con seguido se le agrega el sofrito de carne que teníamos en reserva.
