Potaje

En una olla se echan los garbanzos, las habichuelas, las acelgas, las judías, la calabaza y la chirivía y se ponen con agua a hervir.

En una sartén con el aceite se hace un sofrito con la cebolla y el tomate, una vez frito se le agrega una cucharada de harina y fuera ya del
fuego una cucharadita de pimiento molido. Este preparado se vierte sobre la olla y se sigue hirviendo todo junto aproximadamente una hora.