Almendrados

En un recipiente se colocan todos los ingredientes y se amasa bien. Se hacen bolitas, y con los dedos iremos ahuecándolas para rellenarlas con el cabello de ángel. Una vez rellenas colocar un poco de masa para cerrarlas. Se rebozan con azúcar y canela movida.

Sobre la llanda del horno colocaremos las obleas y encima pondremos los almendrados. Se cuecen a horno moderado. Hay que tener un cacharro con agua para introducir Ios dedos y remojarlos porque es una masa que se pega. También se rellenan con yema o dulce de boniato.